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２ヶ月で開業するノウハウ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中高年のフランチャイズ・代理店ビジネスにおいては開業までの計画を立てることが重要です。できればいつまでに独立するか期限を持つことをお勧めします。 後は計画に従って精力的に行動することです。計画が無いとついだらだらと時間を無駄にしたり、意欲を失ったりします。 計画は２か月程度が最善です。長くても３ヶ月までです。それ以上長い計画を立てると途中で息切れしてしまいます。また、あまり長いと、もっと良いチェーン本部が見つかるんじゃないかと迷いも生じます。 「開業作業の詳細」を知るには次のサイトがお勧めです。 |
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| １．フランチャイズ開業活動の流れ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 以下にフランチャイズ加盟店開業活動の流れを説明します。代理店の場合もこの流れを参考に開業活動を行ってください。 作業活動の個々の説明は、当サイトの「開業までの流れ」参照してください。 |
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| (1) 退職までに行う作業 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① 構想段階 ・意識改革をする ・自分に何ができるかを検討する ・いつ開業するかを検討する ・資金を準備する ② 事前準備段階 ・家族の同意を得る ・チェーン本部の情報を収集する ・本部候補を選定する ③ チェーン本部選定段階 ・チェーン本部を訪問する ・加盟店を訪問する ・法定開示書面をもらう ・物件を検討する ・チェーン本部トップと面談する ・加盟申し込みをする ④ フランチャイズ契約締結段階 ・法定開示書面の説明を受ける ・物件と立地の調査を行う ・事業計画書を作成する ・資金計画を検討する ・資金を調達する ・加盟契約の意思決定をする ・フランチャイズ契約を締結する |
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| (2) 退職後に行う作業 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| フランチャイズ契約を締結が終了すると、いよいよ本格的な開業の準備段階になります。就業している人の場合はこの段階を退職時期に選ぶのがよいでしょう。 開業準備段階の活動計画の流れは以下のようになります。 |
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| ① 物件を決定する ② 店舗建設と内外装工事を行う ③ 開業前研修を受ける ④ 従業員を確保する ⑤ 備品・什器類を調達する ⑥ 従業員の研修を行う ⑦ 広告宣伝をする ⑧ 開業する |
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| ２．開業準備段階の一般的活動スケジュール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ３．開業準備段階の活動内容と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (1) 物件の決定と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 店舗経営で「成功するには立地が重要な要素」になります。フランチャイズの場合は物件の選定までチェーン本部がやってくれる場合が多いですが、店舗の選定に当たっては自分でしっかり立地選定を行うことが重要です。全てをチェーン本部にまかせないで積極的に参加して立地選定をしましょう。 基本的にはフランチャイズ加盟契約締結前に候補地の選定を行っておくことをお勧めします。契約してから気に入った候補地が見つからないのでは大変なことになります。 「立地評価の際の視点」の一部を以下に紹介します。 |
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| ① 見込み顧客（住民、勤務者）の数 ② 見込み顧客の動線 ③ 店舗の目立ち方、入りやすさ |
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| 賃貸物件を本部が用意してくれる場合は、フランチャイズ加盟契約を途中解約した場合、物件オーナーから多額の違約金を請求される場合がありますので、契約条件を事前に確認しておきましょう。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (2) 店舗建設と内外装工事と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 店舗建設と内外装工事は、イメージを統一するためチェーン本部側の指定業者が行うのが通常ですが、設計と施工の実施には次の二つのケースがあります。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① 設計も施工も本部が行う ② 設計は本部が行うが施工は加盟者が行う |
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| 自分で施工を行う場合は、業者選定などについて本部との意思疎通を充分行い、業者のスケジュール管理をしっかりやりましょう。予定した開業日に間に合わないような事態は避けなければなりません。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (3) 開業前研修の受講と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| フランチャイズチェーンに加盟して開業する場合は必ずチェーン本部の研修があります。期間や受講対象者も決められていますので事前に計画を立てて受講しましょう。 研修期間はチェーン本部によって異なりますが、短いもので１週間、長いものは２ヶ月におよぶ場合もあります。この研修で店舗運営の全てのノウハウを習得しなければならないので真剣に受講しましょう。 「受講時の留意点」は次のとおりです。 |
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| ① 必ずマニュアルに従って行う ② 疑問点は理解できるまで質問をして習得する ③ 研修環境と自分の店舗とを比較し、自分の店舗でできるかを確認する ④ マニュアルを見なくてもできるようになるまで繰り返し練習する |
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| (4) 従業員の確保と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 採用人数、採用基準、勤務条件を明確にし、勤務開始日を基に募集を行います。従業員の募集には次のような方法があります。募集する人材に求める条件を整理し、この条件に合う人員の採用を行います。 「人員の募集方法」には以下のとおり幾つかのルートがありますので、最適な募集方法を検討しましょう。 |
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| ・ハローワークに依頼する ・求人会社に依頼する ・求人情報誌に掲載する ・新聞にチラシを入れる ・自社のホームページに公告を出す |
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| 応募者の選考は通常書類選考と面接で行いますが、接客業務の場合は実際に本人に合って人物を確かめる面接を重視して選考します。事前に面接チェックリストを作成し複数の担当者で面接を行い、面接後意見調整をして最終決定します。 「面接時のチェック項目」の例を以下に示します。 |
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| ・第一印象 ・礼儀、立ち居振る舞い ・服装、化粧、清潔感 ・自然な笑顔 ・言葉遣い、コミュニケーション力 ・協調性、柔軟性 ・積極性、責任感 |
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| (5) 備品・什器類の調達と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 備品・什器類はほとんどをチェーン本部が用意してくれるのが一般的です。自分で用意する場合は本部と品物、数量、調達期限などの意思疎通を充分行、調達のスケジュール管理をしっかりやりましょう。 備品・什器類を本部がリース契約を締結して用意してくれる場合は、フランチャイズ加盟契約を途中で解約するとリース契約の残額を加盟者が負担しなければならない場合があるのでフランチャイズ加盟契約書を確認しておきましょう。 |
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| (6) 従業員の研修と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| チェーン本部によっては、従業員の服装、髪型、化粧、言葉遣いまで細かくマニュアル化されています。採用した従業員に店舗のルールを詳細に説明するとともに言葉遣いは発生練習をするなどしてしっかり教育する必要があります。従業員の接客態度は店舗のイメージを左右する重要な要素です。 従業員の指導・育成は、開業前だけではありません。特に身だしなみ、言葉遣いなど接客に関することは「開業後も継続して日々指導」を行いお客様に好感を持ってもらえるよう育成しましょう。 |
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| (7) 広告宣伝と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 公告は重要ですが非常にコストがかかります。公告は一定期間出せばよいというものではなく、継続的に出す必要が有ります。そのため費用対効果を十分に考慮して公告媒体・広告時期・広告内容などを選択する必要が有ります。 「低コストで最低必要な広告の例」には次のようなものがあります。 |
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| ・新聞にチラシ広告を入れる ・駅や繁華街でチラシ、広告入りティッシュなどを配る ・近隣の住宅に投げ込み広告を入れる ・店舗にのぼり、垂れ幕、ポスターなどを備える ・知人、取引先、見込み顧客先に開業の挨拶状を送付する |
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| (8) 開業と留意点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| いよいよ開業です。新しい人生の始まりの日になります。初日はセレモニー的な要素を入れて招待客を持て成したりと忙しい１日になります。必ず成功させるという自信を持って行動することが重要です。 開業日前後は多忙な日々になりますが、くれぐれも体調をくずしたりしないように健康管理には充分注意しましょう。 |
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| 参考図書・参考サイト | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ・フランチャイズ成功のポイント（広野道子著 日本実業出版社） ・よくわかる！フランチャイズ入門（社団法人日本フランチャイズチェーン協会編 同友館）
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